Un four à gaz est un type de four qui utilise du gaz naturel ou du propane comme source de combustible. Il chauffe le four en brûlant le gaz pour créer de la chaleur, qui est ensuite distribuée dans tout le four par un système de tubes ou de conduits. Les fours à gaz peuvent être utilisés pour cuire, rôtir et griller. Ils disposent généralement d'un thermostat qui permet un contrôle précis de la température et d'une minuterie pour une cuisson facile. Les fours à gaz sont souvent plus économes en énergie que les fours électriques, et ils chauffent et refroidissent plus rapidement. Ils ont également tendance à mieux contrôler la température et peuvent être plus réactifs aux changements de température. Les fours à gaz sont populaires parmi les cuisiniers amateurs et les chefs professionnels pour leur polyvalence, leur efficacité et leur contrôle précis de la température.
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