Fermer
Choisissez votre site
Global
Médias sociaux
Nombre Parcourir:0 auteur:Éditeur du site publier Temps: 2025-08-04 origine:Propulsé
Un entretien régulier est essentiel pour les fours commerciaux afin de garantir la sécurité et des performances optimales. Des nettoyages et des inspections fréquents aident à prévenir les problèmes et à assurer le bon fonctionnement des cuisines. Des études indiquent qu'un entretien approprié peut prolonger la durée de vie des fours commerciaux jusqu'à 50 %. Le personnel doit surveiller les panneaux d’avertissement et planifier rapidement la réparation du four à gaz commercial si nécessaire. Une maintenance cohérente offre ces avantages clés :
Jusqu'à 30 % de réparations imprévues en moins
Économies annuelles d'environ 1 200 $ par four
Sécurité et efficacité améliorées dans la cuisine
Répondre rapidement aux besoins de réparation des fours à gaz commerciaux permet aux fours de durer plus longtemps et de fonctionner plus efficacement.
Un entretien régulier aide les fours à gaz commerciaux à rester en sécurité et à bien fonctionner. Cela les fait également durer plus longtemps et évite les réparations coûteuses.
Le nettoyage et la vérification des fours chaque jour, semaine, mois et année éliminent les problèmes. Cela permet également d'économiser de l'énergie et de l'argent.
La formation du personnel et la tenue de bons dossiers permettent de détecter rapidement les problèmes. Cela permet à la cuisine de bien fonctionner.
Utilisez des pièces d’origine et faites appel à des experts pour les grosses réparations. Cela garantit la sécurité et le bon fonctionnement des fours.
Recherchez les signes avant-coureurs comme des odeurs étranges, une chaleur inégale ou des bruits étranges. Résolvez rapidement les problèmes pour arrêter les dangers plus importants.
Les fours commerciaux sont très importants dans les cuisines très fréquentées. Mais ils peuvent être dangereux s’ils ne sont pas pris en charge. Un entretien régulier met fin aux problèmes tels que les fuites de gaz et les thermostats cassés. Certains problèmes de sécurité courants sont :
Les fuites de gaz nécessitent une action rapide et peuvent inciter les gens à quitter le bâtiment.
Les veilleuses peuvent cesser de fonctionner si des pièces sont sales ou cassées.
Les brûleurs peuvent ne pas fonctionner correctement s’ils sont obstrués ou mal alignés.
Les vannes de régulation peuvent se briser et les températures du four peuvent trop changer.
Une mauvaise ventilation peut provoquer une accumulation de monoxyde de carbone.
Le personnel doit utiliser de l’eau savonneuse pour vérifier les fuites de gaz. Ils doivent garder les bouches d'aération ouvertes pour un bon air. Placer des détecteurs de gaz et de monoxyde de carbone à proximité des fours contribue à assurer la sécurité de tous. Le respect des règles OSHA et NFPA 96 en matière de vérification et de nettoyage des hottes réduit les risques d'incendie.
Prendre soin des fours permet d’économiser de l’énergie et de l’argent. Nettoyer les fours quotidiennement et les vérifier permet souvent de réduire leur consommation d'énergie. Cela aide également les aliments à mieux cuire. Si les fours ne sont pas nettoyés, la graisse s’accumule et les pièces se cassent. Cela fait grimper les factures d’énergie. Des fours bien entretenus peuvent réduire les coûts énergétiques de 20 %. Ils aident également à arrêter les pannes soudaines.
Un nettoyage quotidien et une vérification mensuelle garantissent le bon fonctionnement des fours.
Un entretien régulier évite les grosses réparations et permet de gagner du temps.
Il est plus facile de respecter les règles de santé et de sécurité grâce à des contrôles réguliers.
Dépenser de l’argent en maintenance permet d’économiser encore plus d’argent plus tard. Cela aide également les fours à consommer moins d’énergie et rend les cuisines plus respectueuses de l’environnement.
Les fours durent plus longtemps lorsqu’ils sont souvent entretenus. La maintenance préventive détecte rapidement les problèmes et assure le bon fonctionnement des fours. Le personnel doit nettoyer les veilleuses et vérifier les joints des portes. Ils devraient changer les anciennes pièces avant qu'elles ne se cassent. Former le personnel et faire appel à des experts pour les réparations permet aux fours de durer plus longtemps.
Les soins préventifs peuvent prolonger la durée de vie des fours de 5 à 10 ans.
Résoudre les problèmes le plus tôt possible et obtenir l’aide de professionnels permet d’éviter les grosses pannes.
Une bonne circulation de l'air aide les fours et les fait durer plus longtemps.
Prendre soin des fours aide les cuisines à bien fonctionner et protège l’argent dépensé en fours.
Les techniciens ont besoin d'outils spéciaux pour travailler sur les fours à gaz commerciaux. Ces outils les aident à trouver les problèmes et à les résoudre. Ils contribuent également à assurer la sécurité des fours. Les fabricants affirment que certains outils sont très importants pour un entretien régulier :
Turbomètre : cet outil vérifie la façon dont l'air se déplace dans le four. Cela permet de détecter les problèmes de ventilateur, les fuites ou les pièces qui ne sont pas alignées.
Calibrateur de pompe à main : cet outil vérifie et règle les outils à pression. Il garantit le bon fonctionnement des brûleurs à gaz et des registres d’échappement.
Manomètre : cet outil vérifie la pression du gaz et d’autres changements de pression. Cela permet aux fours de fonctionner en toute sécurité.
Multimètre : Cet outil vérifie les fils et les pièces électriques. Cela permet de détecter rapidement les problèmes électriques.
Tournevis et clés : ces outils ouvrent les panneaux, ajustent les vannes de gaz et changent des pièces comme des éléments chauffants ou des thermostats.
Les techniciens conservent également des pièces supplémentaires comme des éléments chauffants et des thermostats. Disposer des bons outils les aide à travailler plus vite et mieux. L’utilisation de ces outils permet souvent de résoudre de nombreux problèmes de four avant qu’ils ne surviennent.
Les mesures de sécurité assurent la sécurité des personnes et des fours pendant la maintenance. L'industrie a des règles pour un travail sûr. Les techniciens doivent toujours faire ces choses :
Vérifiez les verrouillages de sécurité pour vous assurer qu’ils fonctionnent.
Regardez les lignes d'impulsion si le four les utilise.
Vérifiez les points de consigne des dispositifs de sécurité de température, de pression ou de débit.
Tester les vannes d'arrêt de sécurité et les systèmes d'essai de vannes.
Réglez les contrôleurs de limite élevée pour la concentration de vapeur.
Examinez les dispositifs de décompression et d'explosion.
Testez les sièges de soupape pour déceler les fuites.
Vérifiez les points de réglage des soupapes de surpression.
Le tableau ci-dessous répertorie les équipements de sécurité importants pour les fours à gaz commerciaux :
| Description | de l'équipement de sécurité |
|---|---|
| Ventilateur d'extraction motorisé | Élimine les gaz dangereux afin qu'ils ne s'accumulent pas. |
| Interrupteurs de sécurité du flux d'air | Éteignez le brûleur si le ventilateur cesse de fonctionner. |
| Contrôleur de température excessive à réinitialisation manuelle | Éteint le brûleur s'il fait trop chaud. |
| Minuterie de purge | Élimine les vapeurs dangereuses avant le démarrage du four. |
| Panneau de décompression interne | Libère la pression en toute sécurité en cas d'explosion. |
| Pressostat de gaz haut-bas | Éteint le four si la pression du gaz n'est pas sûre. |
| Sécurité des flammes/Contrôle de l’allumage par étincelle | Démarre le four et l'éteint si la flamme pilote n'est pas trouvée. |
Le personnel doit toujours suivre les mesures de sécurité lorsqu'il travaille sur les fours. Ces étapes aident à prévenir les accidents et à assurer la sécurité des fours. Effectuer des contrôles réguliers et suivre les règles de sécurité assure la sécurité de tous dans la cuisine.
Un bon programme d’entretien aide les cuisines à assurer la sécurité et le bon fonctionnement S'en tenir à une routine évite les pannes et assure la sécurité des aliments. Le calendrier ci-dessous montre ce qu'il faut faire chaque jour, semaine, mois et année. des fours .
L'entretien quotidien du four maintient les fours propres et sûrs. Le personnel devrait faire ces choses chaque jour :
Essuyez l'intérieur du four après chaque passage pour éliminer la graisse et les aliments.
Nettoyez les brûleurs et les grilles avec un chiffon savonneux humide. Cela arrête l'accumulation et maintient les flammes uniformes.
Utilisez le programme d'autonettoyage si le four en est équipé.
Videz les bacs d'égouttage pour arrêter les déversements et les germes.
Vérifiez les filtres à eau et assurez-vous que l’eau s’égoutte lentement dans la casserole.
Examinez les joints de porte pour déceler des fissures ou des endroits lâches pour retenir la chaleur.
Calibrez les sondes de produits pour assurer la sécurité des aliments.
Vérifiez les registres et assurez-vous que l’air est à la bonne température.
Le nettoyage quotidien des brûleurs et des grilles élimine les éléments susceptibles de bloquer les ports des brûleurs. Cela permet au gaz de mieux circuler, de réduire les risques d'incendie et d'économiser de l'énergie. Le personnel doit utiliser des nettoyants doux et non agressifs pour protéger les pièces du four.
Une liste de contrôle quotidienne aide le personnel à se souvenir de chaque étape et évite les problèmes avant qu'ils ne surviennent.
L’entretien hebdomadaire du four signifie un nettoyage en profondeur et une vérification des pièces importantes. Ces étapes aident à résoudre les problèmes :
Retirez les grilles, les plateaux et autres pièces. Faites-les tremper dans de l'eau tiède avec un nettoyant pour éliminer la graisse.
Frottez l'intérieur du four avec une brosse douce, en vous concentrant sur les endroits difficiles.
Nettoyez les éléments chauffants et les ventilateurs en enlevant la saleté et en les essuyant avec un chiffon humide.
Vérifiez les joints de porte et les joints pour déceler tout dommage. Remplacez-les si nécessaire.
Remettez toutes les pièces en place et testez le four pour vous assurer qu'il fonctionne.
Nettoyez les endroits cachés comme derrière les panneaux, à l'intérieur des bouches d'aération et à l'arrière.
N'utilisez pas de produits chimiques agressifs qui pourraient endommager les pièces du four.
Continuez le nettoyage pour éviter les gros problèmes.
Un nettoyage en profondeur chaque semaine assure la sécurité et le bon fonctionnement des fours. Cela permet d’arrêter les problèmes avant qu’ils ne s’aggravent.
L'entretien mensuel du four consiste à vérifier et à réparer les éléments pour assurer la sécurité et le bon fonctionnement des fours. Le personnel devrait effectuer ces tâches :
Examinez les joints et les charnières des portes pour vous assurer qu’ils ferment bien et bougent bien.
Vérifiez les grilles et les plateaux pour déceler toute saleté ou tout dommage.
Assurez-vous que les ventilateurs et les moteurs fonctionnent correctement et n'émettent pas de bruits étranges.
Vérifiez les conduites de gaz pour déceler des fuites ou des dommages avec des détecteurs de gaz.
Examinez les fils pour déceler l'usure, la rouille ou les points desserrés.
Vérifiez les conduites de drainage et les bacs pour déceler des obstructions ou des fuites.
Examinez les manomètres pour vous assurer qu’ils sont sécuritaires.
Testez les commandes de sécurité et les interrupteurs d’arrêt.
Nettoyez en profondeur l’intérieur du four, y compris les serpentins et les pales du ventilateur.
Nettoyez les conduits pour arrêter les blocages d’air.
Calibrez les thermostats et les commandes pour obtenir la bonne température.
Huilez les charnières et les ventilateurs pour éviter leur usure.
Ajustez les conduites de gaz et les veilleuses si nécessaire.
Des contrôles mensuels aident les fours à durer plus longtemps et à mieux fonctionner. Le personnel doit noter ce qu’il vérifie et corrige.
L’entretien annuel du four nécessite un examen complet. De nombreux fabricants recommandent de régler, lubrifier et calibrer. Cette prestation comprend :
Vérifier, régler, huiler et changer les anciennes pièces.
Tester le fonctionnement du four et vérifier si la chaleur est uniforme.
Nettoyage et réparation des brûleurs et des systèmes de combustion.
Changement des courroies de ventilateur, des fusibles et des disjoncteurs si nécessaire.
Vérification de tous les dispositifs de sécurité et des transformateurs d'étincelles ou d'allumage.
Examiner les vannes de blocage, les lectures du relais de flamme et les commandes du brûleur.
Nettoyer les pales du ventilateur et vérifier la saleté.
Vérifier les vannes, les boîtiers de vannes et le débit de gaz dans le collecteur.
Examen de la longueur et de la couleur de la flamme selon différents réglages.
Nettoyage des lance-flammes ou des scanners UV.
Donner une formation pratique ou une aide technique lors des visites.
Un entretien professionnel annuel garantit que les fours sont sûrs et fonctionnent de manière optimale. Certains travaux, comme le nettoyage et la réparation des brûleurs à gaz, doivent être effectués par des professionnels qualifiés. Ce niveau de soin permet d’arrêter les pannes et de maintenir les cuisines conformes aux normes.
Un bon programme d'entretien avec des tâches quotidiennes, hebdomadaires, mensuelles et annuelles est essentiel pour l'entretien du four. Ce plan permet d’éviter les problèmes, d’économiser de l’argent et de garantir le bon fonctionnement des cuisines très occupées.
La réparation d'un four commercial commence par une vérification minutieuse. Les techniciens suivent les étapes pour trouver ce qui ne va pas. De nombreux fours ont du mal à démarrer, ne chauffent pas ou restent froids. Voici quelques conseils simples pour découvrir pourquoi un four ne démarre pas ou ne chauffe pas :
Regardez la veilleuse. Assurez-vous qu'il est allumé et stable. S'il s'éteint, essayez de le rallumer.
Vérifiez si la vanne de régulation est ouverte. Cela permet au gaz d'atteindre les brûleurs.
Regardez la veilleuse et nettoyez-la. Retirez tout ce qui le bloque.
Écoutez le clic lorsque vous allumez le four. Si vous ne l'entendez pas, l'allumeur est peut-être cassé.
Si l'allumeur est défectueux, coupez le gaz avant de le changer. Suivez toujours les règles du fabricant.
Nettoyez souvent l'allumeur pour qu'il ne s'arrête pas de fonctionner.
Testez le relais thermique et le transformateur. Ils doivent donner le bon pouvoir.
Assurez-vous que le thermostat de sécurité n'est pas ouvert ou déclenché.
Vérifiez que l'électrovanne gaz est allumée et fonctionne.
Regardez la vanne de gaz manuelle et l'alimentation en gaz. Les deux doivent être ouverts et avoir suffisamment de pression.
Vérifiez tous les fils pour déceler des dommages ou des points desserrés.
Testez le module d'allumage pour voir s'il produit une étincelle.
Conseil : accordez toujours la priorité à la sécurité. Si la veilleuse ne reste pas allumée ou si vous continuez à rencontrer des problèmes, appelez un expert en réparation.
Les techniciens vérifient également les fuites dans les conduites de gaz, mesurent la consommation d’énergie et utilisent une liste de contrôle. Ces étapes aident à trouver le véritable problème et guident les prochaines étapes de réparation.
Les fours commerciaux des restaurants rencontrent souvent les mêmes problèmes. Ceux-ci incluent des problèmes de thermostat, des problèmes d’allumeur ou d’élément chauffant et des problèmes de joint de porte. Voici quelques problèmes courants et conseils :
Un problème de thermostat peut rendre le four trop chaud ou trop froid. Cela peut cuire les aliments de manière inégale et les rendre dangereux.
Des problèmes d’allumeur ou d’élément chauffant peuvent empêcher le four de chauffer. Ceux-ci nécessitent des réparations rapides.
Des problèmes de joint de porte ou d’isolation laissent s’échapper la chaleur. Cela fait perdre de la chaleur au four et cuit de manière inégale.
Un problème de ventilation ou de ventilateur peut rendre le four chauffer de manière inégale. Cela peut nuire à la qualité des aliments.
Des tubes capillaires ou des capteurs de température défectueux peuvent rendre le four étrange.
Les problèmes de veilleuse, comme ne pas s'allumer ou s'éteindre, proviennent souvent d'un problème de thermocouple ou de vanne de gaz.
Une porte qui ne ferme pas ou qui est cassée laisse échapper la chaleur et cuit les aliments de manière inégale.
Des problèmes électriques, comme des cordons défectueux ou des disjoncteurs déclenchés, peuvent empêcher le four de fonctionner.
Remarque : Nettoyer et entretenir quotidiennement le four évite de nombreux problèmes. Le nettoyage élimine la graisse et les morceaux de nourriture. Un expert en réparation peut résoudre les problèmes de brûleur, de sécurité et de thermostat avant qu’ils ne s’aggravent.
Le tableau ci-dessous présente quelques réparations courantes et leur coût :
| Pièce de réparation/problème | Fourchette de coût (USD) |
|---|---|
| Thermostat | 30 $ - 200 $ |
| Allumeur | 30 $ - 150 $ |
| Élément chauffant | 40 $ - 300 $ |
| Vanne à gaz | 100 $ - 400 $ |
| Tableau de contrôle | 150 $ - 600 $ |
| Réparations mineures (marque Vulcan) | 200 $ - 500 $ |
| Réparations étendues (Vulcain) | 1 000 $+ |
| Réparations courantes (Hobart) | 250 $ - 600 $ |
| Réparations complexes (Hobart) | 1 200 $+ |
Si la réparation du four coûte environ la moitié du prix d'un four neuf, il serait peut-être préférable d'en acheter un nouveau. Réparer beaucoup les fours signifie également plus de temps sans cuisine et des coûts plus élevés.
Les personnes qui dirigent des cuisines doivent choisir de réparer ou de remplacer un four. Voici quelques conseils pour vous aider à décider :
La sécurité est la plus importante. En cas de fuite de gaz ou de problème électrique, obtenez de l'aide immédiatement.
Les petits problèmes, comme une veilleuse qui ne reste pas allumée ou un thermostat qui doit être réparé, peuvent souvent être résolus en nettoyant ou en changeant de petites pièces.
Les gros problèmes, comme une surchauffe, des fuites de gaz ou des portes cassées, nécessitent un professionnel pour réparer ou remplacer le four.
Pensez à la difficulté de la réparation. Les réparations faciles peuvent être effectuées par le personnel, mais les plus difficiles, comme une vanne de gaz défectueuse, nécessitent un expert en réparation.
Résolvez les problèmes rapidement. Attendre peut signifier une perte de temps, d’argent et des clients mécontents.
Vérifiez si le four est toujours sous garantie et si vous pouvez obtenir de nouvelles pièces. Si les pièces sont difficiles à trouver, il peut être préférable de se procurer un nouveau four.
Regardez le coût total, y compris l'achat, l'énergie, l'entretien et la durée de vie du four.
Choisissez une bonne marque avec des pièces faciles à trouver pour économiser du temps et de l’argent.
Légende : Si la réparation du four coûte la moitié ou plus qu'un four neuf, il est généralement préférable d'acheter un nouveau four. Avoir besoin de nombreuses réparations et attendre longtemps signifie également qu'il est temps d'acheter un nouveau four.
Les opérateurs doivent surveiller les signes tels qu'une chaleur inégale, des sons étranges, de mauvaises odeurs ou des problèmes de veilleuse. Nettoyer et obtenir l'aide d'un expert en réparation empêche les petits problèmes de s'aggraver. En cas de doute, demandez toujours de l'aide à un technicien qualifié.
Les opérateurs doivent rechercher des signes clairs indiquant que le four a besoin d'être réparé . S’ils ignorent ces signes, les problèmes peuvent s’aggraver et coûter plus cher à résoudre. Voici les problèmes les plus courants qui nécessitent une attention rapide :
Si la température du four change beaucoup, le thermostat ou le capteur peut être défectueux. Cela rend la cuisson inégale et nécessite un expert pour le vérifier.
Si le four ne chauffe pas ou chauffe lentement, il peut y avoir des problèmes électriques ou des pièces chauffantes cassées. Résoudre ce problème empêche rapidement la cuisine de ralentir.
Si vous entendez un bourdonnement, un cliquetis ou un grattage, certaines pièces peuvent être desserrées ou usées. Ces sons signifient que vous devriez faire appel à un professionnel pour examiner le four.
Si vous sentez quelque chose d’étrange, comme du brûlé, il peut s’agir de vieux aliments ou d’un grave problème électrique. Ces odeurs peuvent être dangereuses.
Si la porte du four ne ferme pas correctement ou ne ferme pas bien, la chaleur peut s'échapper et les aliments ne cuiront pas uniformément. Les joints ou charnières cassés doivent être réparés.
Si les brûleurs vacillent ou ne s’allument pas, ils peuvent être bloqués ou avoir des problèmes électriques. Il est nécessaire de les nettoyer ou de les remplacer.
Si le panneau de commande agit bizarrement ou est lent, il peut y avoir des problèmes de câblage ou de contrôleur. Un technicien devrait les réparer.
Si le cycle d'autonettoyage ne se termine pas ou s'il y a de la fumée, le four peut contenir des pièces anciennes ou des blocages. Un professionnel devrait le vérifier.
Si le four consomme trop d’énergie ou si la facture augmente rapidement, il pourrait y avoir un problème à l’intérieur. Cela signifie souvent que le four doit être réparé.
Les opérateurs ne doivent pas ignorer les codes d'erreur, les fuites ou si le four fonctionne moins bien qu'avant. Résoudre les problèmes le plus tôt possible garantit la sécurité et le bon fonctionnement de la cuisine.
Attendre trop longtemps pour réparer un four peut rendre la cuisine dangereuse. Le tableau ci-dessous présente les principaux dangers et ce qu'ils peuvent faire :
| Type de risque | Description | Impact sur les cuisines commerciales |
|---|---|---|
| Fuites de gaz | Les fours cassés peuvent laisser échapper du gaz | Très dangereux s'il n'est pas réparé immédiatement |
| Risques d'incendie | De mauvais fours peuvent déclencher des incendies | Peut blesser des personnes et endommager la cuisine |
| Dysfonctionnements électriques | Des problèmes à l'intérieur peuvent provoquer des courts-circuits ou des incendies | Peut casser le four ou allumer un feu |
| Temps d'arrêt opérationnel | Des fours cassés empêchent la cuisine de fonctionner | Peut rendre les aliments dangereux et nuire à l'entreprise |
Les fuites de gaz sont les plus dangereuses. Cela peut se produire si les conduites de gaz fuient, si les allumeurs ne fonctionnent pas ou si les brûleurs sont bloqués. Un mauvais câblage peut provoquer des incendies électriques. Les risques d’incendie s’aggravent si les petits problèmes ne sont pas résolus. Si le four reste en panne pendant une longue période, cela peut rendre les aliments dangereux et nuire à l'entreprise.
Réparer les fours rapidement et les vérifier souvent assure la sécurité de tous. Les opérateurs doivent toujours traiter les fuites de gaz et les problèmes électriques comme des urgences.
Le personnel est important pour assurer la sécurité et le bon fonctionnement des fours. La formation les aide à détecter rapidement les problèmes et à nettoyer correctement. Lorsque le personnel sait effectuer les soins quotidiens et hebdomadaires, il peut arrêter de nombreuses réparations. Une bonne formation enseigne :
Comment nettoyer les brûleurs, les grilles et les surfaces du four
Comment vérifier les fuites de gaz et les odeurs étranges
Que faire si le four ne chauffe pas ou émet des bruits étranges
Quand appeler un professionnel pour obtenir de l’aide ou des réparations
Le personnel qualifié fait moins d’erreurs et assure le bon fonctionnement de la cuisine. Ils contribuent également à prévenir les accidents.
Tenir de bons registres aide les cuisines à rester en sécurité et à respecter les règles. Ces enregistrements indiquent quand le personnel vérifie, répare ou entretient les fours. Ils aident également à suivre le bon fonctionnement des fours au fil du temps. Certains principaux avantages sont :
Montrer la cuisine respecte les règles d'hygiène et de sécurité
Aider le personnel à trouver et à résoudre les problèmes rapidement
Réduire les coûts de réparation d’urgence en effectuant des soins réguliers
Créer un point de départ pour les performances du four et repérer les changements
Fournir des preuves lors des contrôles des groupes locaux ou étatiques
Aider le personnel à apprendre et à prendre ses responsabilités
Faciliter la collaboration avec les entreprises de réparation
Les gestionnaires d'installations utilisent des étiquettes à codes-barres ou des logiciels pour conserver les enregistrements correctement. Ces outils permettent de détecter rapidement les problèmes et de réduire le temps perdu. De bons dossiers aident également les cuisines à passer les contrôles et à éviter les amendes.
L’utilisation de bonnes pièces est importante pour des réparations sûres et durables. Les pièces OEM proviennent du fabricant d'origine et s'adaptent parfaitement aux fours. Ils durent plus longtemps, fonctionnent mieux et bénéficient souvent d’une garantie. Voici quelques avantages des pièces OEM :
Meilleur ajustement et qualité supérieure pour chaque réparation
Moins de temps passé à trouver et à installer des pièces
Moins de risques de blesser d'autres pièces du four
Moins de risques pour la sécurité et une durée de vie du four plus longue
Les pièces de rechange peuvent coûter moins cher, mais elles ne s'ajustent souvent pas bien et peuvent se briser plus rapidement. Ils peuvent également entraîner davantage de problèmes de réparation et de risques pour la sécurité. La sélection de pièces OEM aide les cuisines à éviter des coûts supplémentaires et à assurer la sécurité des fours.
Astuce : utilisez toujours des pièces d'origine pour les grosses réparations afin de protéger votre four et de le maintenir en bon état de fonctionnement.
Effectuer un entretien régulier contribue à assurer la sécurité et le bon fonctionnement des fours commerciaux. Lorsque les opérateurs respectent un calendrier, ils peuvent éviter des problèmes coûteux. Ils devraient examiner les fours tous les jours et noter ce qu’ils font. Réparer les choses rapidement assure la sécurité de tout le monde. Obtenir l’aide de professionnels garantit que toutes les étapes sont sécuritaires. Le personnel qui prend soin des fours de la bonne manière les voit durer plus longtemps et fonctionner mieux.
La maintenance permet d'économiser de l'argent et de réduire les dangers.
L'entretien améliore la qualité des aliments et assure la sécurité de la cuisine.
Les opérateurs soucieux de l’entretien rendent la cuisine plus solide.
Le personnel doit nettoyer le four tous les jours . Le nettoyage quotidien élimine la graisse et les restes de nourriture. Cela permet au four de rester en sécurité et de bien fonctionner. Un nettoyage hebdomadaire en profondeur permet d’éviter des problèmes plus importants.
Les opérateurs doivent faire attention aux odeurs étranges, à un chauffage inégal ou à des bruits forts. Les codes d'erreur ou les fuites de gaz signifient également que le four a besoin d'un technicien. Une action rapide assure la sécurité de la cuisine.
Le personnel doit utiliser uniquement des nettoyants approuvés. Les produits chimiques agressifs peuvent endommager les pièces du four. Consultez toujours le guide du fabricant avant d'utiliser un nouveau produit.
Les joints de porte gardent la chaleur à l'intérieur du four. Les joints endommagés laissent échapper la chaleur. Cela entraîne une cuisson inégale et des factures d’énergie plus élevées. Le personnel doit vérifier les joints souvent.
Non, le personnel ne doit jamais réparer les fuites de gaz. Seuls des professionnels qualifiés peuvent réparer les conduites de gaz ou les vannes. Les fuites de gaz sont très dangereuses et nécessitent l’aide d’un expert.
