Marmite à chauffage indirect profond à GAZ de 60 L

Présentation du produit

Une  marmite profonde à chauffage indirect  est un récipient de cuisson commercial qui chauffe les aliments via un système à enveloppe ou indirect. Il transfère la chaleur plus uniformément qu’un contact direct avec une flamme. Cette conception vous aide à améliorer la cohérence et à réduire les pertes de produits lors de la cuisson par lots.

Acheteurs typiques

• Cuisines centrales et économats

• Cantines scolaires et d'usine

• Opérations de restauration et lignes de transformation des aliments

Pourquoi le chauffage indirect aide à la cuisson par lots

Chaleur plus uniforme, moins brûlante

• Le chauffage indirect répartit l’énergie sur la paroi de la casserole.

• Les sauces épaisses chauffent avec moins de points chauds.

• Vous réduisez le temps de gravure et de nettoyage.

Meilleur contrôle des processus

• Les opérateurs ajustent la chaleur par petites étapes.

• Vous améliorez la répétabilité entre les équipes.

• Des résultats cohérents prennent en charge des recettes standardisées.

Rendement plus élevé pour les opérations de vente en gros

• Moins de lots brûlés réduisent les déchets.

• Une meilleure texture améliore l’acceptation des clients.

• Vous protégez les marges dans les cuisines à gros volumes.

Principales fonctionnalités pour les acheteurs en gros

Capacité de travail de 60 L

• Dimensionné pour une production en lots moyens.

• Prend en charge les soupes, les bouillons, les sauces et les nouilles.

• Convient à de nombreux flux de travail de cantine et de restauration.

Chauffage au gaz pour une récupération rapide

• La sortie de gaz permet un échauffement rapide.

• La chaleur récupère plus rapidement après le chargement des ingrédients.

• Vous maintenez le débit pendant les pics de préparation.

Conception de casserole profonde

• Aide à réduire les éclaboussures lors des étapes d'ébullition.

• Prend en charge l'agitation de lots plus importants.

• Améliore la sécurité des opérateurs.

Spécifications typiques et mesures de planification

Ce sont  des plages de planification courantes  pour une marmite à gaz commerciale de 60 L. La configuration finale dépend du type de gaz, de la conception du brûleur et de votre marché.

Bloc de planification riche en statistiques

• Capacité nominale :  60 L

• Options de carburant :  GPL ou gaz naturel

• Méthode de chauffage :  indirect (conception indirecte à enveloppe/profonde)

• Taille de lot typique (planification) :  ~ 40 à 55 L de volume utilisable (en fonction de l'espace libre)

• Scénarios d'utilisation :  production de soupe, préparation de sauce, ébullition, blanchiment

Tableau de spécifications (configurable)

Ce que vous pouvez cuisiner dans une marmite de 60 L

Utilisations courantes du menu et de la production

• Soupes, bouillons et bouillons d'os

• Curry, sauces et sauces épaisses

• Pâtes, nouilles, raviolis et étapes de blanchiment

• Légumes et accompagnements en grande quantité

Notes de processus qui améliorent les résultats

• Remuer régulièrement pour les produits épais.

• Ajoutez les ingrédients par étapes pour une température stable.

• Gardez un espace libre pour réduire le risque de débordement.

Conseils en matière de sécurité alimentaire et de température

Vous devez former le personnel pour vérifier les températures de cuisson et les pratiques de refroidissement sécuritaires. Utilisez des thermomètres calibrés et des SOP claires. Pour connaître les températures internes minimales sûres, reportez-vous au USDA FSIS :  https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart

Personnalisation OEM/ODM pour votre marché

Prise en charge de la marque et des canaux

• Plaque logo et options d'étiquetage

• Cartonnage personnalisé et marquage pour projets

• Manuels multilingues (au besoin)

Options d'adaptation au marché

• Configuration GPL ou Gaz Naturel

• Raccords de gaz spécifiques à la région (au besoin)

• Options de kits de pièces de rechange pour distributeurs

Emballage, logistique et commande

Options d'emballage d'exportation

• Carton standard d'exportation avec protection en mousse

• Option de caisse pour expédition longue distance (sur demande)

• Plan de palettisation pour l'efficacité des conteneurs

Applications courantes

Vous pouvez fournir cette marmite pour :

• Cantines scolaires et d'usine

• Cuisines de restauration et préparation de banquets

• Cuisines centrales et économats

• Lignes de transformation des aliments et de sauces en lots

FAQ

1) Qu’est-ce qu’une marmite profonde à chauffage indirect ?

Il s'agit d'une poêle commerciale qui chauffe les aliments indirectement à travers la paroi du récipient. Cela réduit les points chauds et les brûlures.

2) Que signifie une capacité de 60 L en utilisation réelle ?

C'est le volume nominal du récipient. Le volume de lots utilisable est généralement inférieur pour permettre un espace libre sûr.

3) Est-ce adapté aux sauces épaisses et au curry ?

Oui. Le chauffage indirect contribue à réduire le risque de brûlure. L'agitation est toujours importante pour les produits épais.

4) Puis-je commander des versions GPL ou Gaz Naturel ?

Oui. Vous pouvez spécifier du GPL ou du GN pour votre marché de destination. Vous pouvez également demander des aménagements adaptés.

5) Comment les opérateurs améliorent-ils la cohérence entre les équipes ?

Utilisez des recettes standard, un chargement par étapes et définissez des routines d'agitation. Suivez le temps et la température dans les SOP.

6) Quel entretien est nécessaire ?

Nettoyez le récipient quotidiennement et inspectez les vannes et les connexions. Suivez les contrôles de sécurité de routine du gaz.

7) Jieguan peut-il prendre en charge la marque OEM/ODM pour les grossistes ?

Oui. Vous pouvez demander des étiquettes, des cartons et des manuels en fonction du MOQ et des exigences.

8) Qu’est-ce qui aide les importateurs à réduire les risques liés au transport ?

Emballage renforcé, protection en mousse et aide à la palettisation. Des marques de manipulation claires réduisent également les dommages.